埃兹梅

🛒 食材

• 番茄 100 克 · 18 千卡
• 黄瓜 25 克 · 4 千卡
• 青椒 25 克 · 5 千卡
• 红洋葱 15 克 · 6 千卡
• 新鲜香菜 5 克 · 2 千卡
• 新鲜薄荷 2 克 · 1 千卡
• 核桃 10 克 · 65 千卡
• 石榴糖浆 7 克 · 19 千卡
• 橄榄油 7 克 · 62 千卡
• 红辣椒酱 (biber salçası) 7 克 · 7 千卡
• 番茄酱 5 克 · 4 千卡
• 大蒜 2 克 · 3 千卡
• 碎红辣椒 (pul biber) 1 克 · 3 千卡
• 黑胡椒 1 克 · 2 千卡

👨‍🍳 做法

1. 将番茄、黄瓜、青椒、红洋葱、香菜和薄荷切碎。确保所有蔬菜都切成非常小且均匀的碎末，几乎像粗糙的酱。
2. 在一个大碗中，将切碎的蔬菜与碎核桃、蒜末、石榴糖浆、橄榄油、红辣椒酱和番茄酱混合。
3. 用碎红辣椒和黑胡椒调味，然后加盐调味。将所有食材彻底混合，以融合所有风味。
4. 为了获得最佳风味，上菜前将Ezme在冰箱中冷藏至少30分钟。作为配菜或开胃菜，搭配新鲜面包冷藏食用。