茴香橙子沙拉

🛒 食材

• 茴香球茎 150 克 · 46 千卡
• 橙子 150 克 · 70 千卡
• 红洋葱 20 克 · 8 千卡
• 新鲜薄荷叶 5 克 · 2 千卡
• 特级初榨橄榄油 20 克 · 177 千卡
• 柠檬汁 15 克 · 3 千卡
• 黑胡椒 1 克 · 3 千卡

👨‍🍳 做法

1. 准备茴香：从茴香球茎上修剪掉茴香叶，如果需要可以留一些用于装饰。将球茎对半切开，去除芯部，然后用切片器或锋利的刀将其切成薄片。
2. 将橙子分瓣：用锋利的刀削掉橙子的顶部和底部。小心地切掉果皮和白色果肉。沿着薄膜切开，将果肉瓣从薄膜中取出，放在碗上方以收集果汁。
3. 将红洋葱切成非常薄的片，最好使用切片器。切碎新鲜薄荷叶。
4. 在一个大碗中，混合切片的茴香、橙子瓣、切成薄片的红洋葱和切碎的薄荷。轻轻搅拌混合。
5. 在一个小碗中，搅打特级初榨橄榄油、柠檬汁、盐和黑胡椒。将调料倒在沙拉食材上，再次轻轻搅拌。
6. 立即上桌，如果需要，可以用预留的茴香叶装饰。这款沙拉最好新鲜享用。