韩式凉拌茄子 (Gaji Namul)
🛒 食材
- 茄子 (亚洲) 150 克 · 38 千卡
- 酱油 15 克 · 10 千卡
- 大蒜 5 克 · 7 千卡
- 香油 5 克 · 45 千卡
- 烤芝麻 3 克 · 17 千卡
- 葱 10 克 · 3 千卡
👨🍳 做法
- 将茄子洗净，切掉两端，纵向切成2英寸长的段，然后将每段切成细条。
- 将茄子条蒸5-7分钟，直至变软但未变烂，然后立即放入冰水中以停止烹饪。
- 将茄子沥干水分，用手轻轻挤出多余的水，然后放入搅拌碗中。
- 将蒜末、酱油、香油和切好的葱加入装有茄子的碗中。
- 用手轻轻将调味料揉入茄子中1-2分钟，确保所有食材充分混合。
- 上菜前用烤芝麻点缀；韩式凉拌茄子可以立即食用，也可以冷藏后食用。
