烤茄子
🛒 食材
- 茄子 175 克 · 44 千卡
- 橄榄油 20 克 · 180 千卡
👨🍳 做法
- 将茄子彻底洗净，切成1/2英寸厚的圆片或长条。在茄子片的双面轻轻撒上盐，静置15分钟，以去除多余水分。
- 用厨房纸巾拍干茄子片，去除剩余的水分和多余的盐。然后，在每片茄子的两面均匀地刷上橄榄油。
- 将烤架或烤盘预热至中高火。将涂油的茄子片放在热烤架上，每面烤3-5分钟，直到茄子变软，出现明显的烤痕，并略微焦化。
- 煮熟后，将烤茄子从火上移开。撒上现磨黑胡椒调味，立即作为配菜、开胃菜或加入沙拉中食用。
