基希尔 (土耳其小麦沙拉)

🛒 食材

• 细粒小麦 45 克 · 158 千卡
• 热水 (用于小麦) 55 克 · 0 千卡
• 番茄酱 8 克 · 6 千卡
• 红辣椒酱 (微辣或特辣) 8 克 · 6 千卡
• 橄榄油 15 克 · 135 千卡
• 柠檬汁 10 克 · 2 千卡
• 新鲜欧芹 10 克 · 4 千卡
• 新鲜薄荷 5 克 · 4 千卡
• 香葱 15 克 · 5 千卡
• 黄瓜 30 克 · 5 千卡
• 番茄 40 克 · 7 千卡
• 石榴糖浆 5 克 · 13 千卡
• 孜然粉 1 克 · 0 千卡
• 普尔比伯 (阿勒颇辣椒片) 1 克 · 0 千卡
• 黑胡椒 1 克 · 0 千卡

👨‍🍳 做法

1. 将细粒小麦放入大碗中，倒入热水；盖上盖子静置15-20分钟，直至小麦变软并吸收水分。
2. 待小麦准备好后，加入番茄酱、红辣椒酱、橄榄油、柠檬汁、石榴糖浆、孜然粉、普尔比伯和黑胡椒；用手充分混合，揉搓小麦以使其充分入味。
3. 最后，加入切碎的新鲜欧芹、薄荷、香葱、黄瓜和番茄；轻轻地将所有食材混合，不要将蔬菜捣碎。
4. 品尝并根据需要用盐、柠檬汁或石榴糖浆调整调味；立即食用或冷藏以获得更清爽的体验。