科桑巴里

🛒 食材

• 绿豆 (干重) 30 克 · 105 千卡
• 黄瓜 (切碎) 60 克 · 9 千卡
• 胡萝卜 (切碎) 60 克 · 24 千卡
• 新鲜椰丝 20 克 · 70 千卡
• 香菜 (切碎) 5 克 · 1 千卡
• 青辣椒 (切碎) 3 克 · 1 千卡
• 生姜 (磨碎) 2 克 · 2 千卡
• 柠檬汁 10 克 · 2 千卡
• 植物油 (用于爆香) 5 克 · 45 千卡
• 芥菜籽 1 克 · 5 千卡
• 咖喱叶 1 克 · 1 千卡
• 阿魏 0 克 · 0 千卡

👨‍🍳 做法

1. 将绿豆彻底冲洗干净，并用足量的水浸泡至少30-60分钟，然后完全沥干水分。
2. 将黄瓜、胡萝卜、青辣椒、香菜切碎，姜磨碎。
3. 在一个大碗中，将沥干水分的绿豆、切碎的黄瓜、胡萝卜、新鲜椰丝、切碎的青辣椒、磨碎的姜和柠檬汁混合。
4. 在一个小锅中加热植物油，加入芥菜籽，使其爆香。
5. 在爆香的油中加入咖喱叶和阿魏（如果使用），炒几秒钟直至出香，然后将这热的爆香油浇在沙拉混合物上。
6. 将所有食材充分混合，用盐调味，并在上菜前用额外的香菜装饰。