绿豆芽沙拉

🛒 食材

• 绿豆芽 150 克 · 45 千卡
• 胡萝卜 50 克 · 21 千卡
• 黄瓜 50 克 · 8 千卡
• 小葱 10 克 · 3 千卡
• 新鲜香菜 5 克 · 1 千卡
• 酱油 18 克 · 14 千卡
• 米醋 10 克 · 2 千卡
• 香油 5 克 · 44 千卡
• 大蒜 3 克 · 5 千卡
• 姜 3 克 · 2 千卡
• 烤芝麻 2 克 · 11 千卡

👨‍🍳 做法

1. 将绿豆芽放入沸水中焯1-2分钟，直至略带脆感；立即沥干水分并用冷水冲洗，以停止烹饪。
2. 将胡萝卜和黄瓜切成细丝；将小葱和香菜切末。将大蒜和姜剁碎。
3. 在一个小碗中，将酱油、米醋、香油、蒜末、姜末和砂糖搅拌均匀，制成调料汁。
4. 在一个大碗中，将焯水的绿豆芽、胡萝卜丝、黄瓜丝、葱花和香菜混合。
5. 将调制好的调料汁倒在蔬菜上，轻轻搅拌，直至所有食材均匀裹上酱汁。
6. 撒上烤芝麻，立即作为一道清爽的配菜或简餐享用。