穆塔巴勒
🛒 食材
- 烤茄子肉 100 克 · 25 千卡
- 芝麻酱 25 克 · 149 千卡
- 柠檬汁 10 克 · 2 千卡
- 大蒜 5 克 · 7 千卡
- 橄榄油 10 克 · 88 千卡
👨🍳 做法
- 将烤箱预热至200°C（400°F）。用叉子将茄子刺几下，然后将其整只放在烤盘上烤40-50分钟，直到非常软烂并略带焦色。
- 冷却后，小心地剥去表皮并丢弃。用叉子将烤茄子肉捣成泥，直到光滑，同时去除任何大的籽团。
- 在一个碗中，将捣碎的茄子肉与芝麻酱、柠檬汁、蒜蓉和盐混合。充分搅拌至均匀且呈奶油状。
- 穆塔巴勒可冷藏或在室温下食用。上菜前淋上少许橄榄油，并用新鲜欧芹或石榴籽点缀。
