西葫芦穆塔巴尔

🛒 食材

• 西葫芦 125 克 · 21 千卡
• 芝麻酱 15 克 · 89 千卡
• 柠檬汁 7 克 · 2 千卡
• 蒜瓣 3 克 · 4 千卡
• 橄榄油 5 克 · 44 千卡

👨‍🍳 做法

1. 将西葫芦洗净并修剪，然后蒸或煮至非常软烂。或者，将它们纵向切半，刷上少许橄榄油，放入预热至200°C（400°F）的烤箱中烤20-25分钟，直到变软。
2. 煮熟后，让西葫芦稍微冷却，然后将果肉挖入碗中，如果煮过则倒掉多余的水。用叉子或土豆捣泥器将西葫芦果肉彻底捣成泥状，直至顺滑。
3. 将芝麻酱、蒜末和新鲜柠檬汁加入捣碎的西葫芦中。充分混合，使所有食材均匀融合。
4. 用盐调味穆塔巴尔，搅拌直至完全融合。为获得最佳风味，让它在冰箱中静置至少30分钟。
5. 将西葫芦穆塔巴尔盛入盘中，大量淋上橄榄油，如果喜欢，可以用新鲜香菜或薄荷点缀，然后即可上菜。