仙人掌沙拉

🛒 食材

• 新鲜仙人掌（仙人掌叶），清洗并切丁 150 克 · 24 千卡
• 罗马番茄，切丁 80 克 · 14 千卡
• 白洋葱，切丁 30 克 · 12 千卡
• 新鲜香菜，切碎 10 克 · 2 千卡
• 新鲜墨西哥辣椒，切丁（可选） 10 克 · 3 千卡
• 鲜榨青柠汁 15 克 · 5 千卡
• 橄榄油 5 克 · 45 千卡

👨‍🍳 做法

1. 首先，小心地清理仙人掌片，刮去所有刺，然后切成均匀的小丁。将一锅盐水烧开，加入切丁的仙人掌，煮15-20分钟，直到变软且黏液（baba）减少。
2. 将煮熟的仙人掌沥干，用冷水冲洗，以去除残留的黏液，然后放在一边冷却。
3. 在一个大碗中，将冷却的仙人掌与切丁的番茄、白洋葱、切碎的香菜和切丁的墨西哥辣椒（如果使用）混合。
4. 在一个小碗中，将新鲜青柠汁、橄榄油和一小撮盐搅拌均匀。将调料倒在沙拉食材上，轻轻搅拌，确保所有食材均匀裹上调料。
5. 如果需要，可根据口味加入额外的盐调味，然后立即作为配菜或清淡的主菜食用，也许可以搭配新鲜的牛油果片装饰。