虾肉酸橘汁腌鱼

🛒 食材

• 虾仁，去皮去虾线 150 克 · 130 千卡
• 青柠汁 60 克 · 17 千卡
• 紫洋葱，切丁 40 克 · 16 千卡
• 番茄，切丁 80 克 · 14 千卡
• 新鲜香菜，切碎 10 克 · 2 千卡
• 墨西哥辣椒，切碎 5 克 · 2 千卡
• 牛油果，切丁 50 克 · 80 千卡

👨‍🍳 做法

1. 冲洗去皮去虾线的虾，然后切成一口大小的块。将虾放入非反应性碗中。
2. 将新鲜青柠汁倒在虾上，确保虾完全浸没。加入适量盐调味，轻轻搅拌，冷藏30分钟至1小时，或直至虾变白不透明。
3. 虾腌制时，准备蔬菜。在一个单独的碗中，混合切丁的紫洋葱、切丁的番茄、切碎的香菜和切碎的墨西哥辣椒。
4. 虾变白不透明后，倒掉大部分青柠汁，留少量。将准备好的蔬菜加入虾中，充分混合所有食材。
5. 将酸橘汁腌鱼立即盛入冰冷的碗中。用切丁的牛油果装饰，如果喜欢，可搭配玉米片或玉米饼干享用。