番茄干
🛒 食材
- 番茄 (干制, 无盐) 28 克 · 72 千卡
👨🍳 做法
- 选择成熟的罗马番茄或李子番茄，彻底清洗，然后纵向对半切开。
- 轻轻挤出多余的水分和种子，然后将番茄半个切面朝上放在烘干架或烤盘上。
- 将架子置于阳光直射下4-10天，夜间或下雨时盖好，直到番茄变得有韧性、柔软但不易碎。
- 或者，使用食物脱水机在135°F（57°C）下烘干6-12小时，或使用非常低的烤箱（约175°F/80°C，烤箱门微开）烘干8-12小时。
- 干燥后，让番茄完全冷却，然后将其放入密封容器中在室温下保存几周，或用橄榄油和香草保存更长时间。
