纯素酸橘汁腌鱼

🛒 食材

• 棕榈心（罐装，沥干） 100 克 · 50 千卡
• 红洋葱（切细丁） 30 克 · 12 千卡
• 番茄（切丁） 75 克 · 14 千卡
• 黄瓜（切丁） 50 克 · 8 千卡
• 香菜（新鲜切碎） 7 克 · 2 千卡
• 墨西哥辣椒（切碎，去籽以减少辣度） 7 克 · 2 千卡
• 青柠汁（鲜榨） 30 克 · 8 千卡
• 橙汁（鲜榨） 25 克 · 12 千卡
• 牛油果（切丁） 80 克 · 128 千卡

👨‍🍳 做法

1. 沥干并冲洗棕榈心，然后切成小块或丁，使其看起来像海鲜。
2. 在一个中等大小的碗中，将切好的棕榈心与切细丁的红洋葱、番茄、黄瓜、香菜和切碎的墨西哥辣椒混合。
3. 倒入新鲜青柠汁和橙汁，然后轻轻搅拌，使所有食材混合均匀。
4. 用盐和胡椒调味，然后盖上碗，冷藏至少30分钟，让味道充分融合。
5. 上菜前，拌入切丁的牛油果。
6. 搭配玉米片、炸玉米饼或作为一道清爽的配菜冷食。