越南青木瓜沙拉 (Gỏi Đu Đủ)

🛒 食材

• 青木瓜，未熟 200 克 · 86 千卡
• 胡萝卜 50 克 · 21 千卡
• 熟虾 50 克 · 43 千卡
• 烤花生 15 克 · 85 千卡
• 新鲜薄荷 5 克 · 2 千卡
• 新鲜罗勒 5 克 · 2 千卡
• 鱼露 20 克 · 11 千卡
• 青柠汁 15 克 · 5 千卡
• 糖 10 克 · 39 千卡
• 大蒜 5 克 · 7 千卡
• 红辣椒 3 克 · 1 千卡

👨‍🍳 做法

1. 将青木瓜和胡萝卜去皮切成细丝；将其浸泡在冰水中15-20分钟以保持脆度，然后彻底沥干。
2. 准备调料：将大蒜和辣椒切碎，然后与鱼露、青柠汁和糖混合在一个小碗中；搅拌至糖溶解。
3. 在一个大碗中，将沥干的木瓜和胡萝卜、煮熟的虾和新鲜香草（薄荷和罗勒）混合；将调料倒在食材上。
4. 轻轻地将所有食材搅拌均匀；将沙拉转移到盘中，撒上大量烤花生后立即享用。