亚兰吉 (酿葡萄叶)

🛒 食材

• 罐装葡萄叶 85 克 · 43 千卡
• 短粒米 45 克 · 162 千卡
• 番茄 35 克 · 6 千卡
• 洋葱 25 克 · 10 千卡
• 新鲜欧芹 10 克 · 4 千卡
• 新鲜薄荷 5 克 · 4 千卡
• 橄榄油 15 克 · 133 千卡
• 柠檬汁 25 克 · 7 千卡
• 石榴糖蜜 5 克 · 13 千卡
• 磨碎的多香果 0 克 · 0 千卡
• 研磨黑胡椒 0 克 · 0 千卡
• 肉桂粉 0 克 · 0 千卡

👨‍🍳 做法

1. 彻底冲洗罐装葡萄叶以去除多余盐水；如果使用新鲜叶子，将其在沸水中焯2-3分钟直至变软，然后冲洗。
2. 准备馅料，洗净大米，然后将西红柿和洋葱切丁。切碎新鲜欧芹和薄荷。
3. 在一个大碗中，混合洗净的大米、切丁的西红柿、切碎的洋葱、欧芹、薄荷、一半橄榄油、柠檬汁、石榴糖蜜、磨碎的多香果、黑胡椒和肉桂。加盐调味并充分混合。
4. 将葡萄叶光亮面朝下放在干净的表面上。将大约一汤匙馅料放在茎端附近，将底部边缘折叠到馅料上，然后折叠两侧并紧密卷成一个小圆柱形。
5. 将卷好的葡萄叶紧密地分层放入大锅中，如果需要防止粘锅，可以在底部铺一层番茄片或土豆片。