Булжол

🛒 Інгредієнти

• Вимочена солона тріска 100 г · 100 ккал
• Стиглі помідори 100 г · 18 ккал
• Червона цибуля 40 г · 16 ккал
• Болгарський перець (будь-якого кольору) 50 г · 13 ккал
• Авокадо 50 г · 80 ккал
• Оливкова олія 10 г · 80 ккал
• Свіжовичавлений сік лайма 15 г · 4 ккал
• Перець Скотч Боннет (або інший гострий перець) 5 г · 2 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Замочіть солону тріску в мисці з холодною водою, часто міняючи воду протягом щонайменше 8-24 годин для належного її розсолювання. Після розсолювання злийте воду з тріски, обсушіть її та розділіть на невеликі шматочки, ретельно видаляючи кістки або шкіру.
2. Дрібно наріжте помідори, червону цибулю, болгарський перець та перець Скотч Боннет; за бажанням видаліть насіння з гострого перцю для зменшення гостроти. Наріжте авокадо невеликими кубиками.
3. У великій мисці змішайте подрібнену тріску, нарізані помідори, червону цибулю, болгарський перець та нарізаний кубиками авокадо. Додайте оливкову олію та свіжовичавлений сік лайма.
4. Акуратно перемішайте всі інгредієнти до однорідності. Скуштуйте і за бажанням додайте дрібку чорного перцю. Додаткова сіль не потрібна через залишок солі в трісці.
5. Подавайте Булжол негайно як гарнір, з крекерами або як частину великого сніданку. Його також можна охолодити перед подачею на стіл.